Dưa đu đủ

Các lợi ích sức khỏe tuyệt vời của đu đủ:

Đu đủ là một trong những cây trồng trái cây phổ biến. Không chỉ cung cấp nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đu đủ còn được coi là một loại thuốc quý giá.

Phân loại khoa học

Đu đủ có tên khoa học là Carica papaya L. và thuộc họ đu đủ (Caricaceae). Chúng là cây đực có hoa đực và hoa lưỡng tính, cây cái có hoa cái và hoa lưỡng tính. Trái từ hoa cái thường có hình tròn, rỗng bên trong, vỏ mỏng và nhiều hạt.

Hoa lưỡng tính có hình dạng hình lê, đôi khi có trái biến dạng do số nang không phải là bình thường, mà chỉ có 2 hoặc 3, đôi khi lên đến 9-10 nang kết hợp. Quả có vỏ dày và ít hạt.

Thuốc hoặc Đa dụng

Hạt đu đủ ép có thể chiết xuất được 25% dầu ăn. Trong y học hiện nay, người ta thường sử dụng nhựa đu đủ khô, thành phần chính là papain, một thành phần hoạt tính có nhiều tác dụng (tiêu hóa protein, chuyển đổi chất có albumin thành peptone, và làm tiêu hóa và thanh lọc dễ dàng hơn).

Bệnh nhân viêm loét dạ dày và ăn không ngon có thể dùng đu đủ xanh luộc với gà, ăn mỗi ngày cách nhau một ngày trong vài tuần. Đối với vết thương và vết thâm, ngay lập tức cắt một quả đu đủ xanh làm đôi, đổ vào một ly rượu trắng, đun cho đến khi chín, sau đó áp dụng lên vết thương.

Quả đu đủ chín có vị ngọt, rất giàu dinh dưỡng và có tác dụng như một chất xả. Nó giúp tiêu hóa các chất thịt và chất albumin. Những người bị táo bón nên ăn nhiều đu đủ. Nếu họ tiêu thụ nhiều thịt, trứng và thực phẩm giàu protein, họ cũng nên ăn đu đủ làm món tráng miệng như một loại thuốc tiêu hóa tốt.

Hoa đu đủ được nấu chín và sử dụng như thuốc hạ sốt, thuốc ho giảm ho (kết hợp với các loại thảo dược khác) và cũng được sử dụng để điều trị giun.

Để điều trị giun tròn, ăn một vài miếng đu đủ sáng sớm trước khi ăn, liên tục trong 3-4 ngày. Lá đu đủ luộc trong nước dùng có thể loại bỏ vết máu trên vải và có thể được sử dụng cho loét, vết thương và làm chất kháng khuẩn. Rễ đu đủ được sử dụng để điều trị rắn cắn (rửa, nhai, nuốt, dùng cặn).

Thực phẩm giàu dinh dưỡng

Quả đu đủ xanh cũng có nhiều cách sử dụng: nó có thể được sử dụng để nấu thịt (đặc biệt là thịt muối), luộc và ăn, hoặc sử dụng để làm mứt, v.v. Lá đu đủ có thể được sử dụng để gói thịt trong vài giờ để làm mềm thịt.

Đu đủ chín được trồng làm thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong 100g đu đủ chín ăn được, có: nước 87,1%, protein 0,5%, lipid 0,1%, tổng đường 11,8%, vitamin B1 0,03mg, tương đương với vitamin A 710 microgam, vitamin C 73mg, vitamin B2 0,05mg, vitamin P 0,4mg, khoáng chất: canxi 24mg, phospho 22mg, sắt 0,7mg, natri 4mg, kali 221mg. 100g đu đủ cung cấp cơ thể 45 calo.

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi!